Něco navíc o mátě a čokoládě.

Máta peprná (Mentha piperita L.) je velice rozšířenou a velmi používanou léčivou bylinou.
Řadí se do čeledi hluchavkovitých a patří k nejznámějąím a nejrozšířenějším bylinkám v této čeledi. Se svým výrazným aroma a chutí mentolu a kmínu patří mezi nejstarší kořeninové a léčivé bylinky na světě. Hojně je využívána především v arabských zemích. Je to 30-90 centimetrů vysoká rostlina s plazivým oddenkem a nadzemními výběžky. Má přímé, větvené lodyhy, řapíkaté listy s vejčitě podlouhlou čepelí a tmavohnědým nádechem. Máta peprná obsahuje silice, ve kterých je přes 50% mentolu, dále estery s kyselinou octovou, třísloviny a hořčiny. Rozrůstá se kořenujícími výběžky. Využívají se čerstvé nebo sušené listy a stonky. Máta se používá nejen k přípravě léčivých prostředků, ale v dnešní době také mnohem častěji k dochucování různých pokrmů a při výrobě cukrovinek. V našich čokoládových lístcích s náplní menthe créme vám zalahodí svou jemností a svěží vůní čerstvě utrženého mátového stonku.

Účinky máty na organismus.

Máta obsahuje éterické oleje, třísloviny a hořčiny. Je mírně projímavá, příznivě působí na žaludek, proti křečím a nadýmání i při nevolnostech. Má kladné účinky při nervových chorobách, při nespavosti, napětí, stresu. Pomáhá při kocovině, zklidňuje podrážděný žlučník a zastavuje zvracení. Mátový čaj má osvěžující účinek a působí jako prostředek k povzbuzení chuti k jídlu. Mátu je velice příjemné inhalovat při rýmě, zánětu hrtanu a zánětu průdušek. Využívá se také v ústní kosmetice jako součást zubních past a vod. Je vítanou příznivě působící součástí náplní bonbónů a čokolád. V lahodné kombinaci s prvotřídní čokoládou vytváří z našich lístků s náplní menthe créme jedinečnou pochoutku, která lidem jednoduše chutná.

Účinky čokolády.

Dnes už nikdo nezpochybňuje příznivý vliv čokolády na duševní pohodu a klid. Běžně velká desetidekagramová čokoláda dodá tělu jedenadvacet procent denní doporučené dávky kalcia a dvanáct procent železa. Čokoláda nemusí být postrachem ani pro váš chrup. Na univerzitě v australském Melbourne objevili tajemství mléčného výtažku, který ničí zubní kaz a je možné ho používat při výrobě čokolády. Extrakt kasein-fosto-peptid je látkou, která zdraví zubů naopak pomáhá. Podle jiných odborníků je čokoláda vhodná i pro prevenci srdečních onemocnění. Obsahuje chemickou látku, která snižuje riziko infarktu. Tabulka tmavé čokolády obsahuje tolik fenolu jako sklenka červeného vína, a to, jak je všeobecně známo, patří již dávno mezi prostředky snižující riziko srdečních a cévních chorob. Čím tmavší čokoláda, tím je účinek vyšší. Chemická sloučenina fenyletylamin má zase na svědomí oblibu čokolády u žen. Ve 100 gramech čokolády je obsaženo 660 miligramů tohoto stimulátu, který je složením velice blízký dopaminu nebo adrenalinu. Působí na zvýšení tlaku, tepu, vnímavosti a hladiny cukru v krvi. Krátkodobě působí i jako afrodiziakum.